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无黄油胡萝卜奶香小餐包
很纯粹很原味的一款小餐包。特别的松软,香醇,健康,营养。无黄油,低热量。制作简单。不很甜,喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。推荐给大家。用料高筋面粉350克盐3克白糖30克干酵母4克鸡蛋液40克纯牛奶125克胡萝卜末83克鸡蛋......
12-08
松软香甜的椰蓉蜂蜜奶香小餐包
基础小餐包,自己调整的配方,没想到意外的好吃哦用料高筋面粉300克耐高糖酵母4克牛奶150克淡奶油30克细砂糖35克蜂蜜20克全蛋(去壳)32克盐2克黄油20克装饰椰蓉适量松软香甜的椰蓉蜂蜜奶香小餐包的做法除黄油外,所有材料混合......
03-30
奶香小餐包(中筋面粉,中种)
#中筋面粉是家常面粉,我喜欢用它嗑面包,用中筋面粉做普通的欧包、餐包都成功过,但是中筋吐司做的不太成功,还在摸索#中种用的牛奶量比较多,因为我用的中筋面粉吸水性特别好,就像海绵一样,加多少水,都能吸进去,我也很苦恼,因为废......
01-28
松软的奶香小餐包(一次发酵)
因为把控不好发酵时间,对做面包类食品一直是敬而远之,但是孩子的早餐不能光吃蛋糕呀,今天特地认真记录一下做餐包的全流程花费时间,一但时间可控,如此漂亮的成品,吃与不吃都是一种享受了。用料高筋面粉400克耐高糖酵母4克蛋......
06-01
柔软的奶香小餐包汉堡胚
非常受欢迎的一款餐包可以当汉堡胚自己制作牛肉饼夹馅或夹荷包蛋培根等健康又美味用料高筋面粉320克牛奶50ML水80ML鸡蛋70克细砂糖50克盐3克奶粉15克酵母3克黄油40克柔软的奶香小餐包汉堡胚的做法将除黄油外的所有材......
05-14
南瓜奶香小餐包~低糖版
南瓜丰收的季节,口感清甜,用来做面包最好了用料高筋面粉200克低筋面粉50克蒸熟的南瓜100克盐3克白糖20克奶粉10克牛奶100克干酵母3克黄油25克南瓜奶香小餐包~低糖版的做法所有材料除了黄油,混合一起,用的面包机揉面,牛奶预......
08-11
奶香小餐包(中种面包)
100%中种小面包,组织非常好!(谨记水量大少,必须调控好)揉好的中种必须低于26度才可以哦!用料(中种部分)高筋粉300g牛奶145g砂糖35g全蛋液20g盐2g酵母2g(主面团)全蛋液10g酵母2g(冬天3克)奶粉10g盐1g黄油25g芝麻适量阳晨10寸方形烤......
08-31
无需面包机 手揉出膜奶香小餐包|水合法|波兰种
发现大部分方子都是厨师机和面~特地总结了下自己手揉餐包的小小改动~附带一个没有方形烤盘的小tip~✨水合法✨可以说是手揉必备,水合的作用就是自然放置形成面筋,减少揉面难度。基本上揉面十来分钟就能出膜~✨波兰种✨算是......
02-22
紫薯奶香小餐包(一发)
由于家中有现成的果蔬粉不用怕过期就放了一些,也可以鲜榨的各种蔬菜泥或者水果泥。此款面包号称有毒的小餐包😄吃一个根本停不下来用料糖90克鸡蛋2个牛奶490-510克盐6克黄油70克酵母10克蛋液稍许(我是少许蛋液加的水稀......
06-11
菠菜奶香小餐包
今天做蛋糕剩点奶油,我怎么也得做点美食把它霍霍完😀正好还有点菠菜可以来个春天的颜色✌用料高筋面粉320克鸡蛋液1个牛奶菠菜液80克奶油120克酵母4克白沙糖50克盐2克芝麻适量椰蓉适量抹面奶油适量菠菜奶香小餐包的做......
10-27
拉丝超棒的‖奶香小餐包
最好吃的餐包,云朵般的松软,醇厚的奶香,可以一片一片撕着吃,好吃得停不下来。不试你会后悔用料高筋面粉400克细砂糖65克牛奶250克黄油40克酵母5克盐3克鸡蛋1个(65g左右)奶粉20克拉丝超棒的‖奶香小餐包的做法准备好所需食材......
09-13
12+ 奶香小餐包,宝宝早餐好搭档!
周末总是过的特别快,一晃又到周一了。感觉自己还没有休息够,浑身没劲!但想想自己付了尾款的钱包,瞬间没了困意,还是要打起精神努力奋斗才可以呀!之前有小伙伴在后台留言,想要一个简单一点的面包方子。我这么全能,必须马上安排......
08-21
小白也可以get的柔软拉丝奶香小餐包(面包机版)
我自己做烘焙不算特别多,虽然很多蛋糕面包什么的也都会做,但是家人并不十分捧场,所以算不上烘焙高手。不过大家可以关注我,我正好可以和大家一起做一些简单易做的烘焙(这个发布过的蒜香面包也很简单)。我自认为自己最擅长的......
11-26
奶香小餐包(汉堡包披萨胚等)
前两天做了汉堡包牛肉馅,很多朋友问汉堡包胚配方,这是我用的配方。此配方不仅可以做汉堡包面包胚,也可以做小餐包香肠包奶油夹馅面包制作。用料高筋面粉240克鸡蛋1个奶粉20克水75克糖45克盐3克黄油30克酵母5克面包表面蛋......
01-04
格瑞美厨使用记录6-奶香小餐包
整形依旧无能😭今天没时间盯着调速,所以全部用的2档,时间会比2.3档交替慢一些。没有黄油,也改用了橄榄油,没有黄油做出来的奶香味足。没有及时盖锡纸,颜色也深了。全都下次改进😆室温今天19度。用料高筋面粉150克鸡蛋1个(45......
11-01
奶香小餐包
记录配方用料高筋面粉300克盐3克细砂糖60克黄油30克酵母3克鸡蛋1个(50克)牛奶160克装饰全蛋液适量芝麻适量奶香小餐包的做法除油以外,所有材料加入盆中揉成粗膜,再加入油揉出膜,当然没出膜也是可以的,(有面包机或者揉面机的......
07-28
酥皮奶香小餐包
面团每团大概15g左右酥皮挤3-4圈烤箱180度15分钟左右上色即可。手工揉面视频:_show/id_用料小餐包:蛋液40G淡奶油100G牛奶50G糖40G盐1G酵母8G高粉230G黄油30G蔓越莓干适量酥皮:黄油50G糖40G奶粉16G蛋液25-30G低粉45G......
11-16
中筋粉的奶香小餐包
用料中筋面粉220克➕10克(各类面粉的吸水性不同,可预留10克备用)鸡蛋液1个(留一半鸡蛋液刷表面用)糖30克黄油25克酵母2克盐3克牛奶100克中筋粉的奶香小餐包的做法把中筋面粉和(除了黄油以外)的其他材料一块放入和面机,揉15分......
02-03
奶香小餐包(15分钟手套膜)
第一次做面包,用这个方子吧,不会失败!用料高筋面粉250克酵母5克盐3克鸡蛋75克牛奶80克细砂糖50克黄油21克蛋液适量熟白芝麻适量奶香小餐包(15分钟手套膜)的做法牛奶、鸡蛋、面粉、白糖混合,拌在一起成面团,盖保鲜膜放冰箱保......
06-18
全麦奶香小餐包
第一次尝试,味道不错,健康低脂个人感觉如果以后长期在家做烘焙的话,置办一台揉面的厨师机很有必要,应该会比面包机好用的多!用料高筋全麦面粉150克黄油20克盐2克鸡蛋1个蛋液15克细砂糖30克干酵母3克奶粉5克水80克黑芝麻3克......
03-19
牛奶、蜂蜜奶香小餐包
这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃,非常松软,喜欢夹肉菜的话,切开来,配杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。!关于这个方子水量大,面团稀的问题,我在这里再说明下,不同高粉的吸水性有差异,大家可以根据自家高粉......
05-26
水合法奶香小餐包—炎热夏季也不怕面温高了
用料山茶花高筋面粉400克牛奶(脂肪含量超过3.6%要酌情增加)220克白砂糖40克全蛋液50克鲜酵母12克盐4克黄油30克表面刷蜂蜜水蜂蜜2:水1混合备用水合法奶香小餐包—炎热夏季也不怕面温高了的做法除盐、黄油、酵母以外的所......
05-09
奶香小餐包—超快手豆沙面包
超快速~~豆沙奶香小餐包——一次发酵也软哒哒……这款小餐包做法极为简单,不用打中种面,也不用拉出手套膜,一样能做出松软香甜的小餐包。里面包裹的红豆沙是买来的,这样会更加快手,无论是给孩子做早餐,还是上班族,都可以节省......
06-03
芝麻奶香小餐包
这是第二次用厨师机做的面包,又成功了,软软香香又简单用料高筋面粉300克牛奶160克酵母4克盐3克鸡蛋1个细砂糖45克黄油25克芝麻小许芝麻奶香小餐包的做法把黄油和芝麻外的材料全部放进厨师机,2档均匀揉8分钟左右,然后再把......
05-24
(零失败无需面包机)适合新手的奶香小餐包
喜欢面包,而没有面包机,这样的烦恼在这个方子中是不会有的😊上班族教你做传统手揉面包。这个配方我试过很多次,经过无数改良,终于总结出了这个好方子,厨房小白的福利,热爱面包的朋友动起来吧!我给大家说几项注意事项,只要完美......
03-12
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