这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃，非常松软，喜欢夹肉菜的话，切开来，配杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。！关于这个方子水量大，面团稀的问题，我在这里再说明下，不同高粉的吸水性有差异，大家可以根据自家高粉的吸水性来调节粉和液体量。但是个人经验和建议，粉质越好的高粉吸水性越强，口感也越好，按这个配比做出来绝对不会粘手和过稀的（！我在步骤里新加了一个揉好的面团的视频，大家可以看一下，面团虽然非常软，但是一点不粘手，重点是一定要确保出膜！这是不粘手的关键）。
如果觉得过稀，那么建议更换高粉品牌，还有一种方法就是冷冻液体和冷藏面包桶和粉类，降低面温，这样揉出的面就不会太粘。
以后评论里关于面团稀、水量大的问题不会再单独回复啦。
用料
| 。 | 克 |
| 高筋面粉300 | 克 |
| 奶粉15到20 | 克 |
| 糖粉40 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 盐4 | 克 |
| 水120 | 克 |
| 牛奶60 | 克 |
| 蛋清30 | 克 |
| 黄油30 | 克 |
| 蛋黄液1 | 个 |
| 芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜 | 2:1 |
牛奶、蜂蜜奶香小餐包的做法
将高筋面、糖粉 、奶粉、酵母粉、盐、牛奶、蛋清全部搅拌然后再慢慢加水揉成面团后再加黄油 加入黄油后再慢慢揉出手套膜
然后在烤箱或煮水隔层发酵30分钟
然后均匀每份分自己想要的大小或者每分分成8到9个大小放到烤盘里在发酵30分钟
刷一层蛋黄液再撒上芝麻 想做几个蜂蜜的先不要刷蜂蜜水 等烤熟后 出炉了再刷一层蜂蜜水 蜂蜜水的比例是2:1
出炉啦
完美出锅啦 香喷喷的
