便于操作好吃易上手的巧克力生乳卷冷藏之后的稀奶油,是夏天的不二选择
蛋白 | 320克 |
细砂糖 | 200克 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 70克 |
低粉 | 100克 |
可可粉 | 40克 |
蛋黄 | 240克 |
柠檬汁 | 少许 |
玉米油加可可粉拌匀
加入面粉拌匀至无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加糖加柠檬汁打发至鸡尾状态
将面糊倒入铺有烘焙纸的60x40CM的烤盘中并抹平整,然后放入已预热至上火185℃/下火165℃的平炉中烘烤约17分钟(不同的烤箱要根据具体情况适当调整时间)
冷藏,使蛋糕卷定型。
使用时用稍温热并锋利的刀切整