用料
鸡蛋 | 4个 |
苹果 | 1个 |
白砂糖 | 65g |
牛奶 | 65ml |
植物油 | 55g |
可可粉 | 15g |
低筋面粉 | 65g |
淡奶油 | 150ml |
巧克力苹果卷的做法
将蛋黄、植物油、牛奶搅拌均匀
将面粉、可可粉过筛加入混合牛奶中,搅拌均匀
将蛋白打至发泡,分三次加入白砂糖,直至蛋白充分打发
将一小部分蛋白霜加入可可面粉糊中,搅匀
再将混合好的可可面粉糊倒入剩下的蛋白霜中
将面糊平铺在烤盘上,敲打底部去除空气,用160度预热的烤箱烤20分钟
将烤好的蛋糕片边缘斜切掉
在淡奶油中加入白砂糖,充分打发备用
将苹果切条备用
涂抹上奶油,在靠近自己的一边放上苹果条
小心卷好,放入冰箱冷藏
2小时后切开即可
完成
小贴士
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