电压力锅 - 炖牛腩
这是一个偷懒简单的食谱，虽然电压力锅不一定有砂锅炖出来的香，但是方便快捷啊！！！
我图片里的这个版本是有很多汤水的，因为家里人比较喜欢。如果大家不喜欢汤水多的，可以选择少加点水和底汤。
=============================
食材:
- 牛腩
- 芋头（可以换成其他的，例如土豆）
- 胡萝卜
- 洋葱
- 生姜
- 2勺料酒
- 4勺酱油
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2勺料酒（放酱料里）
- 1勺蒜蓉辣酱（不喜欢辣的可以不放）
- 1勺大蒜粉（可以换成大蒜）
- 1勺牛排粉（可以换成黑胡椒，量请减少）
用料
| 牛腩 | 1整块 |
| 芋头（可以换成其他的，例如土豆） | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油/生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒（放酱料里） | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜蓉辣酱（不喜欢辣的可以不放） | 1勺 |
| 大蒜粉（可以换成大蒜） | 1勺 |
| 牛排粉（可以换成黑胡椒，量请减少） | 1勺 |
电压力锅-炖牛腩 Instant Pot-Braised Beef Flank的做法
将牛腩洗干净，切成大块
将芋头和胡萝卜切成大块，这样电压力锅炖完后，不会找不到他们。。。
洋葱切丝，生姜切片
锅里放入牛腩块，加冷水
加2勺料酒，和少许生姜片，冷水煮沸
在水煮沸之间，可以趁机调下酱料。
将4勺酱油/生抽、2勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒，1勺蒜蓉辣酱（不喜欢辣的可以不放）、1勺大蒜粉（可以换成大蒜）、1勺牛排粉（可以换成黑胡椒，量请减少）加入碗中，搅拌均匀。
你也可以选择直接加到压力锅里。。。省去洗一个碗。。。
煮沸后，去掉浮在上面的血沫和杂质，将牛腩块捞出后，留一碗底汤
将牛腩块冲洗干净，放进压力锅里锅
把调好的酱料倒入里锅，搅拌均匀，让牛腩充分吸收~
加入其他配料-芋头、胡萝卜、洋葱和生姜片
加底汤
加温水
因为家里人比较喜欢多汤水，所以我加水到MAX线（最大量）。
如果大家不喜欢汤水多的，可以选择少加点水和底汤。
将准备好的里锅放入电压力锅中
选择“肉类/炖”（Meat/Stew），设置时长为40分钟。
煮完后，请等压力锅自行释放蒸汽，不推荐快速释放，一般要等个30分钟左右吧。。。
煮好啦！
小贴士
更多详情步骤，还可以看视频~
B站 -
YouTube - _W2qos05ac
