炖羊肉，煮烩面

只用于记录自己做饭习惯的菜谱。
个人觉得只是放葱姜八角花椒，这些简单的调料就可以做的很好吃😋！

用料  

炖羊肉，煮烩面的做法  

1. 羊肉洗净，可以用凉水泡一会，泡出血水。然后凉水下锅，放一半的葱姜料酒，大火烧开，煮出血沫，关火。捞出羊肉。

2. 这是炖的时候用八角，葱姜的量

3. 凉水温水都可以，想喝汤就多放水。要炖两个小时，我就是用的普通做饭的锅，家里没有高压锅和砂锅。
   把羊肉放进去，剩下的葱姜和八角花椒也放进去。我闻着膻味还是很大就又放了点料酒。大火煮开后，转小火很小的火就行，只要汤一直保持沸腾状态就可以了。!（重点）一定不要先放盐!!!!最后差不多快熟了再放。提前放盐肉好像不容易煮烂。水开以后再计时。
   半路想起又放了几个红辣椒🌶️

4. 这是煮好的羊肉，把葱姜调料捡出去。可以直接喝汤，也可以下面。
   下面的话最好是另起一锅水煮面，煮好之后盛到碗里，然后盛汤，可以加盐，鸡精味精调味，再撒上一把香菜。喜欢吃辣可以放点辣椒🌶️。
   

5. 我是煮的烩面片，简单美味!
   在这个寒冷的冬天，喝一碗热乎的面，很满足!

小贴士

1.煮羊肉的时候一定不要先放盐，最后再放!
2.煮面不要直接在汤里煮!一定要煮好在盛汤!