Mark一下在老妈的指点下用Instant Pot做出来的番茄牛腩~ 最喜欢的味道!!居然自己做出来了,太开心了~
用了Smashed Tomato,比存储番茄方便多啦!牛腩是Weee上面买的牛坑腩,太好吃了!
用料
牛腩 | 1磅 |
西红柿 | 1个 |
Smashed Tomato | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
料酒 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
花椒 | 0.5勺 |
【番茄牛腩】Instant Pot版的做法
【切牛腩】牛腩洗净,切块,2cm左右立方(煮牛腩后会缩水,不用切太小)
【煮牛腩】锅中放入冷水和牛腩,大火煮沸到牛腩出浮沫,捞出牛腩放入碗中,用清水冲干净备用,滤干水分
【准备料包】一根大葱切成5cm左右的小段,生姜大概切3-4片,另放入一点花椒和1个八角,放入料包封好
【炒牛腩】Instant Pot调成Saute模式,锅热后倒入一点油,倒入牛腩翻炒到水分蒸发,且牛腩微微上色
【放辅料翻炒】放入smashed tomato和切好的新鲜番茄,和牛肉一起稍微翻炒两下,倒入料酒、生抽、老抽,以及半碗清水(微微没过牛腩即可,高压锅不会蒸发),翻炒均匀
【放料包】放入料包,把料包埋到肉和汤汁的底下
【开始炖牛腩啦!】取消Saute模式,改成Meat Stew模式,设定35分钟~
【收汁出锅】放气后打开锅盖,再改成Saute模式煮5分钟