尝试用各种香草做了一份绿咖喱
味道不错
建议香草少放点
不然味道真的一言难尽
用料
三文鱼 | 1块 |
柠檬 | 个 |
绿咖喱部分 | |
虾酱 | 1勺 |
香茅 | 1根 |
青椒 | 1根 |
生姜 | 1片 |
蒜瓣 | 1瓣 |
小香芹 | 1根 |
九层塔 | 1把 |
椰浆 | 200克 |
水 | 150ml |
泰式绿咖喱三文鱼的做法
准备好各种香草
放进料理机
打碎
加一小勺虾酱增加鲜味儿,继续打成泥
200g椰浆(泰国菜灵魂),没有椰浆可用奶油或者牛奶代替
椰浆➕水中小火煮开
你会看到油脂慢慢析出
这时加入香草汁
小火煮开
三文鱼两面煎
倒入绿咖喱,呲啦,美拉德反应
加点蔬菜点缀
可以挤两滴柠檬汁
会有很重的香料味,闻不习惯的不建议做。哈哈哈😄