用料
| 绿咖喱酱 | 适量 |
| 椰浆粉 | 50克 |
| 茄子 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 3个（小洋葱） |
| 蒜 | 适量 |
| 蘑菇 | 12个 |
| 笋 | 2个 |
| 甜豆 | 150g |
| 黄油 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
泰式绿咖喱蔬菜 by wqy的做法
甜豆 洗净1切2，也可不切
蘑菇 洗净 1切2（口蘑 可不切）
茄子 洗净 切块
笋、洋葱 去皮 洗净 切块
大蒜 去皮 切末
50g椰浆粉 兑150ml热水♨️ 搅拌均匀
热锅 放入适量黄油
洋葱、蒜末 爆出香味
倒入 适量 食用油 油热后 倒入茄子翻炒
倒入椰浆水 笋 加适量绿咖喱酱
（绿咖喱酱 较辣 逐步少量加入 我最后加了2汤匙）
加芝士 大火煮开
再加入 甜豆 和蘑菇 再次煮开
蔬菜全熟 加适量盐调味 出锅
