烧烤茄子超好吃
路边摊，大排档，酒楼，哪做都好吃
不要以为很难，简单得很
看得到的，就烧给你吃
看不到的，滚油炸过再烤给你
所以，大部分吃到的烤茄子都很油
当然，还是很好吃的
只是，有时ta们的油不太让人放心
自己烤，炭火要些时间和功夫
烤箱空气炸锅方便些
超简单！！超好吃！！超健康
先烤软，再开边刷灵魂蒜泥
半小时有得吃
烤到蒜泥有点金蒜感，香到爆
超简单的酱料，带出茄子的甜
真的味蕾爆炸
| 圆茄子 | 2个小的/1个大的 |
| 酱料 | |
| 蒜头 | 30克 |
| 油 | 20克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 孜然粉 | 0.2克（半茶匙） |
200度18-20分钟烤软茄子
（筷子可以轻松夹扁茄子）
蒜头搞成蒜蓉泥，调好酱料
茄子切开，放入一半酱料
180度烤5分钟
烤好，开吃
- 空气炸锅小，买圆茄子（比长茄子嫩，甜）
- 放蚝油（实在没蚝油就不放）
- 不放酱油（容易死咸或带来酸味）
- 喜欢清淡的2克盐刚好，捞蒜泥一起吃
- 重口味的3克盐会更开心😎
