孩子吃两碗，问我是什么饭。
肉先绰水，这样容易切成小丁，肥肉先入锅，炒出油，爆香蒜瓣，加入瘦肉一起炒。
加入土豆，土豆要切成小块，容易入味，边缘微焦黄后，加入生抽，老抽，耗油，翻炒入味。
米饭提前浸泡半小时，炒土豆放入煮饭锅。饭熟后，拌匀，尝一下味道，再依情况添加酱油和耗油增加鲜咸度，拌匀再闷十分钟
成品
土豆要小块，容易焦香入味。肥肉丁出油，炒菜更香。
