同事种的土豆送了一大包
用料
| 土豆 | 2个 |
| 生抽 | 勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 盐 | 克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 小葱 | 3根 |
土豆肉丁的做法
土豆、胡萝切丁，大青椒一个切丁，蒜切末，肉切丝
热锅放油，油热放一小撮花椒，待花椒有些变黑捞出扔掉
下肉丝
下蒜末
炒出蒜香放郫县豆瓣酱一勺，翻炒均匀
再放胡萝卜丁翻炒
胡萝卜炒一炒再放土豆丁
继续翻炒均匀
加水快要盖过土豆胡萝卜丁
拌一拌加一勺盐（自己酌量），大火盖盖
中途翻一下锅防止糊掉，待还有些汤汁的时候把青椒丁放进去大火翻炒
大火翻炒直到没有汤汁关火，放葱花，装盘
肉可切丝也可切丁，随意
