因为没力气揉面团,这款是用面包机做的
没有面包机也没关系,可以用你强壮有力的大手来揉面~
因为吃了红糖包觉得太好吃了,就准备自己做,但是我又不能吃糖就做了这款无糖的馒头~这款馒头很适合不吃糖的人哦!
用料
中筋面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
白糖 | 1克 |
酵母 | 3克 |
坚果 | 适量 |
红枣 | 5颗 |
【无糖馒头】的做法
40度的温水里加入1克的白糖(可以帮助发酵)再将酵母撒在温水表面
干酵母状态,下面这个“牛奶加热器”可以帮助发酵,哈哈
称好面粉
发酵了半个小时的状态,酵母已经非常活跃了,已经浮起来了
酵母活跃后浮在表面,不要搅拌倒入面粉中,面包机搅拌(和面功能)20分钟,发酵1小时,面团发酵至2倍大
淘宝有现成的花生碎、蔓越莓干、或者葡萄干、红枣,红枣也可以多放点比较有甜味
倒入准备好的坚果(坚果一定要剪碎、剪的细小,葡萄干也剪一刀,否则揉面团时会掉出来)
搅拌一下
面包机搅拌10分钟后拿出
准备好材料
搓成长条切块,大约11块
再用擀面杖揉开
卷起来
放入沸水上面,盖上盖子二次发酵闷10分钟,等发酵2倍大时再开火烧10分钟,闷2分钟
热乎乎的热气~一炉的馒头完成了!好吃好吃😋做好大家记得交作业哦!
小贴士
一定要揉20分钟以上才好吃哦,揉的不够馒头吃起来会硬邦邦