用料
| 黑糖 | 100克(喜欢甜点可以多加10克) |
| 水 | 210-220克 |
| 酵母 | 5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 金沙河贵族小麦雪晶粉 | 500克 |
黑糖馒头的做法
除了盐，所有材料入主锅，30秒/速度3-6快速混合(先加液体最后加粉，黑糖水份重，揉面要减水，如果觉得水不够，30秒初步混合时候洒点水))
观察是否初步混合成棉絮状，如果太干面团颗粒极细就适当加5-10克水
加入1/4茶匙盐，2分钟/揉面
取出面团，反复擀薄片三次排气后卷起搓成条，用锋利菜刀在菜板上下刀快一点切刀切馒头也是很便捷的
也可以擀成10厘米直径，约3毫米厚度圆面片6-8张重叠，中间用筷子压一下
卷起来
中间对切就做成了两朵玫瑰花馒头，面团底部放油纸防粘
37度发酵40-50分钟，小美主锅加入600克水上面放蒸锅组，26分钟/V/速度小勺，蒸好馒头即可享用
还可以做成开花馒头
小贴士
有些朋友还可哟根据自己口味加点红枣核桃葡萄干，揉面还剩1分钟时候加进去，味道更好
