用料
冰糖馒头的做法
温水泡好酵母，我用安琪酵母3克。冰糖加水泡好。泡好的酵母直接倒进面粉里，因为酵母泡的水分不多，一边揉面一遍添加冰糖溶解的水，边揉边加。大概半小时面团有弹性，不粘手、不粘盆，揉面团的盆干净为止。在面团中间挤压个孔，拿个盆封闭好，发酵三小时。三小时后面团一般会发酵两三倍大，这时候会有粘性，加点干面粉，揉团到有弹性，不粘手粘盆为止。在垫板上揉个长条切块，再拿个挤干的湿纱布铺好放上去。
锅里放冷水，小火煮15分钟就可以了。
这是出锅的样子。我是新手，我觉得做馒头做多了掌握好那个度了，其实就很简单了。
