酸菜，一定要是自己家的
老妈自己种的菜再亲手腌制
吃上一口，除了香，就是放心
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 酸菜 | 200克 |
| 蒜末 | 少于 |
| 姜 | 8片 |
| 盐 | 适量 |
| 荤油 猪油 | 一大勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米辣 | 一个 |
| 水 | 800毫升 |
饭遭殃 之 酸菜肥牛的做法
今天刚收到老妈寄来的酸菜，迫不及待的想吃
肥牛一盒300克
焯水
捞起来备用
酸菜薄片，姜片，葱段，花椒，葱花，小米椒，蒜泥，如图准备妥当
挖一大勺猪油，没有猪油的用色拉油或者菜籽油都可以，猪油更香
下酸菜，花椒，姜片，葱段炒香
加入800毫升水，熬煮25分钟
把酸菜捞出来，盛入碗里
焯水后的肥牛放入汤里煮开
肥牛倒在酸菜上，放入葱花，小米辣，蒜泥
煎一点烫油，刺啦倒在蒜末上面
酸酸微辣的肥牛就做好啦
小贴士
熬汤好了之后，可以尝一下汤的咸淡，根据自己的口味加盐，我家这个酸菜的咸度我吃刚刚好，所以我没有另外加盐了
