爱极了“闫记菜盒”，通过多年食用“闫记”的经验，终于做出几乎一样味道的菜盒*^_^*
【小缺点】由于家里没豆腐了，所以看似少了馅料的灵魂～所以大家一定要加豆腐哦^_^
用料
| 面粉 | 足量 |
| 酵母 | 适量 |
| 韭菜 | 若干 |
| 粉条 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽（普通生抽） | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 姜粉（没有的可以用姜末代替） | 少许 |
| 油 | 适量 |
香酥菜盒的做法
面粉中加入适量酵母和水混合揉匀，发酵至两倍甚至更大时就可拿出备用了～
将水泡好的粉条同韭菜一起切成小段，加入盐、生抽、蚝油、十三香、少量姜粉拌匀～
锅中烧油翻炒至粉条熟透（几乎透明状）盛出备用～
将发好的面团取出略小于掌心大小揉团～
面板上抹油，将面团朝各个方向拽薄拽开（越薄越酥脆哦），摊在面板上，中间放入炒好的馅儿料～（尽量不要出现洞洞，否则包馅儿料后会无限扩大破开）
然后用手将周围的面向中间捏起，如上图～
将尖尖上多余的面揪掉，放回面盆中，再将面饼轻轻压扁（注意⚠️不要用擀面杖擀，面皮已经很薄了，一擀就前功尽弃了）
平底锅中倒油，放入面饼，两面煎至金黄捞出沥干油分即可装盘～
大功告成✌️✌️✌️
酥薄脆的菜盒就做好啦～快快享用吧*^_^*
小贴士
1⃣️ 有的人喜欢不炒直接包起油煎，这样容易出现“皮已酥脆，馅却不熟成了拖累”～继续煎皮会焦糊，不继续生着又吃不成，所以炒熟了就会万事OK啦～
2⃣️面饼做好后如果有小洞洞没有关系，丝毫不影响入锅煎炸，要是孔孔稍大就要用点面补一下，记着补洞洞的面也要拽薄哦，这样才酥薄脆～
3⃣️油不够了要及时添加，这款菜盒的灵魂一是馅料，而就是油煎啦～
4⃣️如果用味极鲜酱油就不要放蚝油了，做出来会发甜～
