酥香过瘾的韭菜盒子

爱吃面食的朋友，尤其是爱吃韭菜的朋友不容错过的美食，简单好做，关键是超好吃😋这个组合赛过肉饼也赛过韭菜饺子。第一次做卖相欠缺请见谅！味道绝对过硬！

用料  

酥香过瘾的韭菜盒子的做法  

1. 1、和面。冷水和面，需要面团柔软一些，比饺子皮软，跟包子皮差不多。醒面大概半小时即可。                                                           2、备料。韭菜洗净切碎备用，锅中放入凉油立即打入两个鸡蛋，用筷子在锅中将鸡蛋打散逐渐炒熟，然后放入一把虾皮炒香即可。

2. 3、调馅。把炒好的虾皮和鸡蛋连锅中的油一起倒入韭菜馅中，放入香油、盐，顺着一个方向搅拌均匀即可。

3. 4、擀面。比饺子皮厚一半大一半即可。大概厚0.5cm，直径12cm。大小根据自己喜好掌握。

4. 5、捏型。像包包子一样把馅包进去即可，然后把有褶子的一面贴在案板上用手摁成圆饼。

5. 6、烙饼。电饼铛刷一层薄油即可，饼两面都有点油即可，会很香。选择馅饼的档位，一面烙三分钟，记得翻面即可。不爱吃油的可以不放油。

6. 装盘开吃。爱吃蒜和醋、辣椒的可以自行搭配。推荐一口饼一口大蒜，绝对香啊！

小贴士

炒鸡蛋的灵魂就是冷油倒入未经打散的鸡蛋，用筷子在油中搅拌鸡蛋成型，然后放入虾皮炒香。