早上做,是非常快手的早餐饼;晚上做,既是蔬菜又能代替主食,简单美味,营养丰富,懒人福音。
赶快试试吧~
大白菜 | 八片 |
鸡蛋 | 二个 |
面粉 | 二勺(喝汤勺) |
花椒粉 | 少许 |
盐 | 一小勺(调料勺) |
白糖 | 一小勺(调料勺) |
韭菜或葱花 | 少许(可选) |
大白菜八片,切除根部,用盐水或苏打水浸泡一会儿,清洗干净。
切成细丝。
撒一小勺盐拌匀,一刻钟后攥干杀出的水份。
放两个鸡蛋,少许花椒粉(或五香粉),放点儿韭菜叶(可切细点儿)
加两勺面粉。
加一小勺白糖,不用加盐了,搅拌均匀即可。
👆上图是拌好的样子。
平底锅烧热,放少许油,倒入适量面糊摊成饼。
中小火三分钟左右,饼定型并呈金黄色时翻面,再煎三分钟即可。
出锅,切块。
还可以配点儿甜辣酱、番茄酱什么的,根据自己口味来。
另一次做的,韭菜改了葱花,放了点火腿肠丁,其它调味料相同。
这个版本颜色更好看,口味更丰富。
如果有其它材料、如香菇、胡萝卜、虾仁、玉米啥的,反正家人爱吃的,统统都可加进去。
我觉得这样就挺好吃,所以没搞那么复杂~
摊成一个大饼🫓
也可像这样摊小饼。
成品。