从小就爱吃家里做的韭菜盒子，馅料很足，韭菜很香。可是又嫌和面擀面皮太麻烦。自从网上买了手抓饼，想吃韭菜盒也就是十分钟的事儿。
用料
| 韭菜 | 2元钱的 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香干 | 4小块 |
| 粉丝 | 一小把 |
| 虾皮 | 少许 |
| 手抓饼 | 五片 |
不用和面的香酥韭菜盒子的做法
韭菜洗干净，控干水。切碎
鸡蛋炒熟，用锅铲铲碎
粉丝烫一下，切碎。
香干烫一下，切碎。
今天没有虾皮就用小海米泡泡切碎替代了。
先加一两勺橄榄油或者香油拌匀。再加少许盐和一点点白糖，充分拌均匀。
手抓饼提前从冷冻室里拿出来，放软了，加一勺馅儿，把饼一折，就成了一个韭菜盒子啦
平底锅烧热，放一点油就可以了，手抓饼本身有油。
两面炕金黄即可。
外皮酥脆，馅料十足，这个韭菜盒比小时候的还要好吃。
今天中饭再来一碗鱼圆汤就OK啦！
小贴士
拌馅料的时候要先放油，所有菜沾了油之后再放盐，这样韭菜不会出水。
虾皮是起鲜的，没有就不放。
