此方子可以做六个手掌大的韭菜盒子，我们吃了三个，剩下三个放冰箱冷冻，下次拿出来在吃，这次用的方法是搅面法，面粉加水用筷子搅拌，面团水分很大，面团很湿，做完皮很薄。下次用其他方法再做一次，可以做成花边饺子状，更好看。
用料
| 皮部分 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 220-250克（根据面粉吸水性不同） |
| 馅料部分 | |
| 韭菜 | 一把（大概200克） |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
不用揉面皮薄馅多的韭菜盒子（搅面法）的做法
准备300克面粉，加入2克左右的盐
倒入220克左右的水
用筷子一个方向搅拌
搅拌好以后，加入一些油，醒面一个小时
韭菜洗净
切碎
粉丝煮软后切碎，鸡蛋边搅边炒熟，其他材料我用绞肉机搅碎。
加入调料，根据个人喜好添加，我加了蚝油，生抽和盐，还要加入一些油，防止韭菜下水。
搅拌均匀了。
面醒好以后拿出来，底下撒干粉，防止面团黏垫子上
搓长条
均匀切割成五六份
取一个用手按扁
放入馅料
上下，左右捏紧
收口，再按扁
锅里放点油，用手继续按平按大
煎至金黄翻面
两面金黄
切开
外皮酥脆
配红枣小米粥
好吃
