想吃栗子蛋糕了 正好家里有栗子 就准备来做栗子泥 完了之后做蛋糕啦
用料
| 板栗400 | 克 |
| 黄油50 | 克 |
| 白砂糖100 | 克 |
| 水300 | 克 |
自制超细腻栗子泥的做法
步骤没有拍照片 忘记了
就是把板栗煮熟 剥壳 然后跟水和砂糖一起煮 再用料理棒打碎 这时候能看到水逐渐变浓稠 然后再过筛 就可以得到一份细腻的不那么浓稠的液体 再倒入不粘锅内小火加热翻版 加入黄油 喜欢的话这里还可以加入50克淡奶油
小贴士
栗子可以用糖渍栗子 这样就不用再额外加糖了
糖渍栗子就是500克栗子 800克糖 1000克水 栗子去壳去皮加入里面煮熟 后面就直接加300克水一起打碎过筛 翻炒中加入黄油 炒至有光泽 就可以啦 不用特别干 因为冷却之后它会自然干一些
可以用来做面包 做中式点心 做蛋糕 都是极好的哦
