连着下了两天的雨了,这样的天气,有点想吃韭菜盒子了。
用料
韭菜 | 买了两块钱的,用了一半。两口半人吃管饱 |
鸡蛋 | 3个 |
虾皮 | 一大把 |
面粉 | 6.5元一袋的利达饺子粉用了不到一半吧 |
盐 | 适量 |
粉皮 | 一卷 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
油条 | 一根(吸汤用) |
再NB的香水也敌不过一顿韭菜盒子的做法
韭菜洗净切碎。鸡蛋炒碎。抓一把小虾米。再放入切碎的白粉皮。 有条件的放点果子碎(油条)没有也可以不放。我没放果子,我就没有。我放了一块面筋。再放点鸡精。盐。香油。拌匀即可。
面活好。备用
擀个大面皮。放入多一点的馅。左边压住右边。或者右边压左边。看你怎么顺手了。
完成
放锅里。放一点油。(想吃脆的就多放点油,不过也别太多了,不然就成炸盒子了)慢慢煎烤即可。可先大火定型。只要不软了,就改成最小火靠着。同时可以继续去烙盒子,隔个两三分钟翻翻面。两面煎至金黄即可。(我就用炒锅烙的,要是用平底锅更好了!用电饼铛更更好了!)
左边小的是给孩子烙的。
再配上一碗稀饭。再来点咸菜!呵!那叫一个爽!(这稀饭是昨晚剩的米饭,锅边和锅底的,然后拿水泡起来正好今天再加点小米,随便煮煮就成了一锅稀饭了,好吃还不浪费!)
小贴士
没啥技巧,只要不嫌麻烦,吃到的都是美味!