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【西点中级_清酥】法式香草酥盒/水果酥盒

来源：料理馆阅读: 1.51W 次

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WK5 6个
开酥尺寸大于22*29

用料

酥皮
中粉	200g
黄油	20g
盐	0.8g
水	110g
包裹酥油
酥皮油	130g

【西点中级_清酥】法式香草酥盒/水果酥盒的做法

3-3-3的方式做酥皮
擀成大于22*29
7cm花边模具刻出12个圆形
取其中6个，用3.5cm花边模具刻洞
一个圆一个圆环中间用少量蛋液粘起来
圆环上面再刷蛋液
190/210 30min
圆圈中间挤吉士酱
加樱桃做装饰

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/hongbei/mqnmz4.html

酥盒香草西点中级水果

相

关

文

章

派

塔

面包

饼干

披萨

泡芙

烘焙

蛋挞

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