相关西点的最正宗的做法西点做法步骤图

【西点初级_面包】红豆吐司

西点初级WK3用料面团高筋面粉280g水120g砂糖40g蛋液30g黄油30g酵母5g盐2g红豆馅红豆60g【西点初级_面包】红豆吐司的做法面团材料搅拌成面团面团500g，均分三份每一份都抻长卷三次，再抻长卷三次静置20-30min（或发酵1h）面团......

02-16

西点初级-杏仁饼干（20片）

西点初级（五级）详细课堂笔记手法和工具都按课堂要求，也可自行采用更趁手的方式~用料黄油78克糖粉40克精盐0.5克鸡蛋24克粉类低筋面粉120克奶粉6克小苏打1克装饰杏仁片10克西点初级-杏仁饼干（20片）的做法黄油用指腹搓软，加入......

06-01

蛋糕店长分享西点烘焙配方

西点烘焙配方分享用料配方配方蛋糕店长分享西点烘焙配方的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点烘焙分享配方......

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西点理论教学-（3）糖

授课老师：史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用......

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【西式面点师初级】最全的西点师初级教程总结

政府补贴，西式面点师（初级）总共10节课，每节课3样西点菜单用来记录课程上的内容限于2018年的西式面点师初级教材内容大类主要分为：面包；混酥（乳化发白/非乳化）；果冻混酥做法：按顺序加，【黄油】+【糖粉】+【蛋液（分次）】+【一起过筛......

02-07

西点师Steve Song独家秘籍『法式布蕾柠檬挞』

如果甜蜜和柑橘的味道定义了你对梦想甜点的概念，那么没有比这款布蕾柠檬挞再适合不过的了。在多伦多一家惬意的新式法国小酒馆TheSenatorWinebar的主食菜单中，西点师SteveSong精心推出了一款甜点，让客人们爱不释口，品尝后......

03-07

小山进起士蛋糕（好吃的西点秘诀）

看到冰箱里面的奶油奶酪，最近做了几个奶酪蛋糕的配方。今天来试试小山进大师的奶酪蛋糕，在《好吃的西点秘诀》这本书里，名称叫做起士蛋糕。开始看到配方吓一跳，蛋白的量这么少吗？这不就是类似舒芙蕾的做法吗？当然我根据自己......

01-06

【西点中级_清酥】香蕉酥排

WK76个16cm*32cm用料酥皮中粉150g黄油15g盐0.8g水110g酥皮油酥皮油110g馅料香蕉一个切片吉士粉30g水90g【西点中级_清酥】香蕉酥排的做法3-3-3开酥尺寸：16cm*32cm延长边切成两块，宽分别是6cm和10cm上边片用滚花刀切割，慢......

01-04

【西点初级_派】苹果派

WK5用料派皮黄油75g糖粉45g蛋液25g低筋面粉125g馅料A苹果丁100gA砂糖40gA黄油8gB粟粉5gB水20g表面装饰用蛋液少量【西点初级_派】苹果派的做法派皮做法见1～7，非乳化⚠️面饼留下1/3擀平成比模具大一点的冷冻起来，用来做搭......

02-12

芝士香葱面包（彭程西点直播课记录）

【芝士香葱面包】是香葱和芝士完美的结合，经过高温烘烤、香味四溢，一口一口停不下来。用料高筋面粉克盐克黄油克糖克芝士香葱面包（彭程西点直播课记录）的做法主面团馅料发酵分割4包馅5擀成树叶形6步最终发酵，烘烤时间，温度......

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西点配方分享

西点配方分享用料蛋黄个西点配方分享的做法个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方个体配方......

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50%的烘培热情+50%不怕失败=100%完美西点

用料戚风蛋糕一片1CM厚奶油奶酪90克鲜奶油170克牛奶15克吉利丁粉5克（与150克果酱水混合）50%的烘培热情+50%不怕失败=100%完美西点的做法模具内测刷黄油，用保鲜膜包住底部，取1cm厚蛋糕片放在最底层果酱水加入吉利丁粉拌匀，......

01-06

『甜酥挞皮』Alex西点分享课堂第五期

PH甜酥挞皮原配方分享法式西点必学之一用料软化黄油300克糖粉200克盐2克低粉500克杏仁粉60克全蛋120克『甜酥挞皮』Alex西点分享课堂第五期的做法厨师机搅拌缸加入黄油打至顺滑加入糖粉和盐搅拌均匀分三次加入蛋液搅......

01-19

【董姐美食分享：卡仕达酱】西点标配，学会做它，吃着才放心！

大家好，我是教大家吃出健康的董姐。天气凉了，又开始在家做糕点、面包等美味，而且也离不开果酱及酱料，今天，我自己来做卡仕达酱，比外面卖的吃着放心，没有添加剂、绿色健康。用料用料蛋黄2个牛奶240克糖30克玉米淀粉15克黄油15......

08-25

【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:黄研-西点两吃

宝藏老铁西点两吃用料低筋面粉75克高筋面粉25克糖65克泡打粉5克鸡蛋5个奶粉适量黄油20克西瓜2块【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:黄研-西点两吃的做法25g低筋面粉加25g高筋面粉加50g糖混合后打入一个鸡蛋后倒入适量奶......

06-09

西点初级-黄油蛋糕

西点初级（五级）详细课堂笔记手法和工具都按课堂要求，也可自行采用更趁手的方式~这款是重油蛋糕，原料混合方式和饼干相似，但最后成糊状、搅拌更充分。用料黄油108克糖粉108克鸡蛋液2个（大）/108克低筋粉120克泡打粉1克西点初级......

07-06

辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。

蛋糕配方分享用料配方配方辛辛苦苦几十年存的西点烘焙配方分享。的做法配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点方子分享给你们......

12-14

粗粮细做吃西点～黑麦粉蔬菜香肠咸口司康

又又又做司康了,这次是黑麦粉的版本。喜欢它脆脆的皮,湿润柔软有层次的内心，做过N多次，每次都要囤一大堆，真爱！小小一枚三角形，有面粉有肉类有蔬菜，综合了碳水蛋白质脂肪纤维素维生素等，营养价值还是挺好的呢！以前做过中筋粉/......

11-04

【西点初级_饼干】法式松饼

西点初级WK320块与其说是松饼，不如说是加了泡打粉的饼干前面制作方法和饼干一样用料饼干体黄油70g糖粉（过筛）40g蛋液30g低粉（过筛）150g小苏打（和低粉一起过筛）2g装饰用砂糖粒30g葡萄干30g【西点初级_饼干】法式松饼的做法前......

02-16

LadyYang的西点进阶

练手西点用料练手西点LadyYang的西点进阶的做法有志者事竟成！......

08-05

橙西点001_草莓乳酪慕斯

呃…最近好似少女心发作AI，特别喜欢红艳艳的草莓和浅米色乳酪在一起的感觉，不论是颜色还是味道。都感觉如此的相称。Yes,feelsogood!不过今天和大家分享的这款慕斯中草莓乳酪慕斯馅儿，不是原创，是参考跟着君之学烘焙Ⅱ里......

07-17

一名合格的法式西点师的养成之路

用料爱心＋兴趣＋百分百的努力与坚持！一名合格的法式西点师的养成之路的做法记录下自己学习的每一天，努力奋斗！励志成为一名优秀的法式西点师！实现梦想！共勉之！😘😍啦啦啦～小贴士本菜谱为个人记录谱，如有上传请自行删除谢谢合作！🙃......