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【西点初级_饼干】法式松饼

   来源：料理馆    阅读: 2.22W 次
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「西点初级 饼干」法式松饼的做法步骤图

西点初级WK3
20块
与其说是松饼，不如说是加了泡打粉的饼干
前面制作方法和饼干一样

用料  

饼干体
黄油 70g
糖粉（过筛） 40g
蛋液 30g
低粉（过筛） 150g
小苏打（和低粉一起过筛） 2g
装饰用
砂糖粒 30g
葡萄干 30g

【西点初级_饼干】法式松饼的做法  

  1. 前面做法参考
    需要发白、乳化

  2. 整形成21cm的圆柱后冷冻

  3. 切掉两头，剩下均分20片

  4. 每片单面沾砂糖粒，放烤盘，表面嵌三粒葡萄干

  5. 烤箱180/190
    12-15min，稍微金黄掉头，继续3min

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/binggan/mqdm6g.html
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