普通的鸡肉猪肉牛肉咖喱饭🍛总少了那么一点罪恶的满足感～酥脆的鸡肉配上浓郁的咖喱，一口下去两种口感在口中交织～满足
用料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块 | 1盒 |
| 米饭 | 1碗 |
| 水 | 适量 |
| 薄荷叶 | 装饰 |
| 油 | 适量 |
| 炸鸡 | |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
准备好需要的蔬菜。
咖喱我用的进口好侍的，比国产的味道更浓郁，就不用额外添加咖喱粉了。
将胡萝卜，土豆洗干净削皮切成滚刀块。
洋葱去皮切成小块（将洋葱和刀在冷水泡一会就不会辣眼睛了）。
按照惯例～所有食材合个影～
热锅凉油，油不用太多。
下入洋葱🧅蛋翻炒。
待洋葱微微透明时烹入一勺料酒。
待料酒挥发，下入土豆翻炒。
翻炒均匀土豆微微变黄。
下入胡萝卜一同翻炒。
一同翻炒均匀。
加入鸡精少许提味，因为咖喱本身有味道不要加太多，提鲜即可。
加入没过蔬菜的开水。
烧开后倒入珐琅锅焖煮，珐琅锅可以让蔬菜更快软烂，没有可以忽略这步～
这时来准备炸鸡，将烤盘铺上锡纸。
这步也可以直接用锅来炸鸡，我买的是超市卖的速冻产品，很方便～用烤箱来做也可以不刷锅哈哈，而且也没有油烟～
淋入一点点橄榄油，一点就可以。
烤箱预热200度上下火烤二十五分钟。
蔬菜炖至软烂。
加入咖喱块。
将咖喱块掰成小块加入。
一边煮一边搅动，防止不均匀。
动作要轻不要把蔬菜搅烂。
完全融化的咖喱块，这是盖上盖子再煮五分钟就可以出锅啦。
一碗白米饭。
倒扣在盘子中。
脱模，可以浇上煮好的咖喱。
炸鸡也烤好了～一点不比炸的差哦。
加上薄荷叶装饰～开动吧！
小贴士
咖喱其实就是大杂汇，喜欢的蔬菜都可以替换，比如红薯，南瓜，回甜的口味都很惊喜～
