宝贝喜欢吃咖喱饭，买了材料迟迟没做，因为想吃想做的美食太多，一直没轮到。😊
最近三伏天，天热不想买菜做饭，不是外出觅食就是叫外卖，吃了几天总觉得差点什么。😂
今天翻看材料发现买来许久的咖喱和椰浆，大热天很能激发食欲，立刻买来食材，中午一道菜搞定，方便又美味。黄咖喱有一点点辣味，可宝贝吃的不想停，大呼过瘾！
用料
| 黄咖喱 | 50克 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡腿肉 | 2大块 |
| 椰浆 | 1/4杯 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
| 熟黑芝麻 | 少许 |
| 以上材料可根据自己喜好和方便调整 |
椰浆黄咖喱鸡肉饭（简单快手）的做法
鸡腿去骨，我让菜场卖鸡的老板帮忙去的。
鸡腿肉洗干净切块，我切的比较大，吃的过瘾，哈哈。
鸡肉焯水，然后洗干净备用。
干净的锅内放入黄咖喱酱，倒入椰浆，我倒了四分之一罐，根据自己口味增减。
咖喱酱和椰浆搅拌煮沸，倒入鸡块，大火烧开转小火煮。照片忘拍了。
煮鸡的过程，胡萝卜土豆洗干净切块备用。
鸡肉煮15分钟左右放入胡萝卜和土豆，大火烧开，中火继续煮10分钟。
洋葱洗干净切小块。
鸡肉熟透、土豆胡萝卜变软后放入洋葱继续煮，汤稀的话火大点，根据口味可加糖、盐调味，或者喜欢的调料都可以。
大火收汁，汤汁粘稠即可关火。
盘子中放入米饭，撒上少许黑芝麻，盛适量咖喱鸡肉土豆胡萝卜，就可以享用啦。
开动吧！
小贴士
1、做菜前把饭给煮上,忘了的话，煮鸡肉时赶快煮上。如有米饭，请忽略。
2、食材可以根据口味变化，牛肉猪肉都行，喜欢蘑菇的也可以放。
3、咖喱酱已经有咸味了，出锅前自己尝下咸淡，不够的加一点。
