鸡蛋炒米饭,是记忆中不能再熟悉的一道家常主食。香喷喷的米饭搭配金黄色的鸡蛋,配以一些颜色丰富辅材,别提多有食欲了。
今天我分享给大家的这道蛋炒饭,米饭裹着金黄色的鸡蛋,搭配广式香肠及蔬菜粒,粒粒分明,口感丰富。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭(最好隔夜饭) | 2饭碗量 |
盐 | 5克 |
小葱 | 一段 |
速冻蔬菜颗粒 | 1/2饭碗量 |
广式小香肠 | 1根 |
「粒粒金黄喷香的蛋炒饭」的做法
鸡蛋两颗,打散在一个碗中,用其中半碗倒入隔夜饭中,搅拌均匀待用。锅中倒适量油,油温6成热时,放入另一半鸡蛋,慢慢划散,放入切好的广味肠丁与蔬菜粒,翻炒30秒。
倒入米饭,中火继续翻炒。(隔夜饭不易黏锅,蛋液裹实的米粒在炒时颗粒分明)
放入适量盐,葱花调味后出锅,金黄喷香,爱不释口。