槐花大肉包子——时令小蔬

槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家！——今年，你吃槐花了吗？

用料  

槐花大肉包子——时令小蔬的做法  

1. 将新鲜的槐花洗净，焯水，我主要是烧开一锅水，倒在槐花上，完全浸没，十秒钟后可捞出，换凉水浸泡。

2. 几分钟后将槐花捞出，挤干水分，将韭菜切碎，辣椒，葱姜蒜切碎。

3. 锅内烧热油，将花椒炸香后捞出，待热油冷却后，依次放入槐花，辣椒，葱姜蒜，肉馅，再放入白胡椒粉，十三香，盐，味极鲜，蚝油，虾米，老黑酱一勺，味精，搅拌均匀。

4. 馅料做好后，起面。将两碗干面粉，安琪酵母倒入和面盆中，以温水和面，揉成面团，放在温暖的地方发酵。

5. 发好的面，包成包子，水烧开，上蒸笼蒸三十分钟，关火，虚蒸三分钟开锅。

6. 呀，咬了一口，味道好极了！鲜美流香，不咸不淡！