恍然发现很多年没吃过槐花,每年花开的时候都在外地工作,坐标山东,槐花💗是我童年的味道,买菜平台看到槐花突然就想家了。
用料
面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
槐花 | 100克 |
洋槐鲜花饼~春日限定时令菜的做法
摘掉梗把花洗净,漏勺捞出沥水
打入两个鸡蛋搅拌
面粉的量不固定,一次加汤匙,分两三次加入进去,搅拌到图上状态
炒锅或平底锅放一点油,炒菜量的三分之一。
全程小火,槐花面糊用汤匙稍微团一团,放锅里摊成圆饼状。
两分钟后差不多成型稍微挪动一下,锅底热度不同,挪动位置可以均匀受热。
成型后翻面,继续小火加热4分钟左右,如果饼子比较厚,盖上盖子稍微焖两分钟就熟透了。
成功,100克槐花做了10个小饼
调味只加了盐,比较清淡,可以吃到槐花的鲜嫩和独有的香味。觉得淡可以撒点黑胡椒或者椒盐会更开胃。