相信四川的孩纸都吃过kong饭,小时候特别喜欢各种kong饭:南瓜kong饭、胡萝卜kong饭、四季豆kong饭、青菜kong饭…以前都是拿大铁锅kong 的,挨着锅的都有一层锅巴,特别好吃。我看下厨房上面的焖饭的文章" target="_blank" >焖饭都是直接把炒熟的南瓜放大米上面,不想麻烦的时候我就这么做。但是我觉得没这个食谱里的做法好吃呀!!好了,方法如下:
用料
南瓜 | 一块 |
大米 | 适量 |
外婆的南瓜焖饭的做法
把大米加水煮到夹生,有一点点软。喜欢吃硬一点的时间就少煮一些。
煮好后把米沥干备用。
南瓜切片,下锅炒熟,要加一小撮盐。ps:红南瓜可以切块,这个嫩南瓜太硬了,所以我切片煮出来才软。
炒好后倒入电饭锅内。
把大米盖在南瓜上,加入少许水。红南瓜也要加水。ps:要用筷子搅,不能用锅铲,特别不能用锅铲压平。
选择煮白米饭的程序,就等香喷喷的焖饭出锅啦!
小贴士
我觉得红南瓜做出来更好吃,甜甜的特别香!用铸铁锅比电饭锅香!但是铸铁锅要多放一点油,煮好后焖一会儿~