方子是堂妈小厨的
我把用料减半
换成了全麦面粉
创建菜谱自用～
用料
| 黑全麦面粉 | 340克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料： | |
| 坚果 | 少许 |
| 刷表面： | |
| 蛋黄液 | 少许 |
黑全麦大列巴面包的做法
材料混合放入面包机混合揉面，也可以手揉。烤箱30度预热10分钟，中层放一盆水和一盆面包面团发酵，50分钟后拿出排气松弛，擀成正方形，不要太大，根据烤箱大小长度。撒入坚果和葡萄干蔓越莓之类的，卷起还是刚才的温度进行二次发酵，发酵至两倍大拿出，烤箱预热160度10分钟，面包拿刀切割出一道道划痕，划至能看见坚果即可。刷鸡蛋液。
最后烘烤的时候一定要注意看，面包的上色程度，二十分钟左右的时候就很上色了，上面要加盖锡纸，否则烤出来的颜色过深。
小贴士
⚠️不要像我图片里划那么多刀、切的时候容易碎哦～
