喜欢吃不太甜的，试着改下材料分量。效果出来极好。
用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 黑全麦面粉 | 170克 |
| 纯牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 鸡蛋 | 1个全蛋+半白 |
| 细砂糖 | 50克（喜甜者可加到70克） |
| 酵母 | 5克 |
| 蛋黄 | 1个（刷表皮） |
| 果仁 | 大量随意 |
大列巴（黑麦版）的做法
除了黄油和蛋黄外，其他材料一起混合，搅拌均匀，揉面，有点硬，不怕，揉15分钟。
15分钟后加上黄油继续揉到表面微光滑即可，咋要求不高，盖上保鲜膜发酵1.5-2小时，夏日室内常温下，发酵多1倍大。
揉面，摊平，放上大量果仁。
裹紧成条状
裹上保鲜膜，此时烤箱预热180度，10分钟，打开保鲜膜后放进烤箱，底部放一盘热水，关门发酵1小时，可以看到二次发酵到一倍大。
取出放烤盘内，刷上蛋黄后，用锋利刀割几条线。上烤箱180度烤40分钟（每个烤箱不同），根据自身的烤箱调整温度和时间。
烤到10分钟后在表面盖上锡纸，20分钟后拿出，这么做是可以让表面不过于焦炭。
40分钟后
美味佳肴
小贴士
上烤箱十分钟后需要盖上锡纸，这样才能使表面光滑颜色佳。
