夏天就是吃小龙虾的季节呀
就算减脂期也是忍不住
来一份冰镇水煮小龙虾解解馋吧
无油低脂高蛋白
用料
小龙虾 | 2斤(可食用部分300g) |
姜 | 50g |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 3克 |
冰块 | 20块 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2只 |
寿司酱油 | 1勺 |
食醋 | 1勺 |
减脂餐•冰镇小龙虾的做法
龙虾剪掉小爪子和触角,刷干净,冲洗几遍备用
准备生姜50g切片,葱4根系成葱结,桂皮1块,八角2颗,花椒10粒,香叶3片
锅里加水没过龙虾,放入2勺盐和所有大料
大火烧开,撇去浮沫,煮到龙虾全部变红
煮熟的龙虾先用凉水冲洗一遍,冲掉浮沫
准备一盆纯净水,放入冰块,将冲洗干净的龙虾倒入冰一会
准备蘸料,寿司酱油、食醋、蒜末、小米辣切碎拌匀,还可以加一点芥末
无油无负担~解解馋~
小贴士
1、小龙虾可食用部分占整个小龙虾的1/3,热量与普通虾仁差不多,低脂高蛋白,适合减脂期食用
2、麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾等,烹饪时放了很多油和调味料,热量太高,不适合减脂期食用
3、选用新鲜有活力的小龙虾,冰镇后虾肉紧实Q弹鲜美,配上带芥末的蘸料有种吃刺身的感觉~
4、为了减脂,可以不食用虾黄部分…但是…忍不住啊~~