十三香小龙虾一直是小龙虾做法的经典。但是酒香迷人的酒糟冰镇小龙虾在炎炎夏日也不错。重点是简单！
用料
| 小龙虾 | 斤 |
| 姜 | 片 |
| 黄酒 | |
| 糟卤 | |
| 冰糖 | |
| 矿泉水 | |
| 生抽 |
糟香冰镇小龙虾的做法
先做卤汁。糟卤，黄酒，矿泉水，3：3：1。在加入冰糖或者白糖。两三勺生抽。
小龙虾刷干净，在清水里静养1-2小时。冷水入生姜片，小龙虾，加一点料酒。
水滾，改中小火，煮5-8分钟。
煮熟小龙虾趁热放入卤汁，再撒一点青花椒提香。冰箱里放6小时左右。
吃的时候准备点冰块垫底。美味哦。
小贴士
1.小龙虾不用去头和虾线，去掉的会影响肉质，所以需要提前净养，吐啥。
2.卤汁按自己口味调，糖可以放多点。强调甜鲜香。
3.喜欢酒香浓郁可以在放冰箱前加一点白酒。
