下雨天，打球计划被打乱，做一锅冰镇小龙虾明天吃。
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 花雕酒 | 1L |
| 糟卤 | 2瓶 |
| 葱 姜 蒜 | |
| 八角 桂皮 山楂 冰糖 | |
| 小青柠 |
冰镇花雕小龙虾的做法
刷洗小龙虾，开水煮熟。
香料水煮开，晾凉。
小龙虾捞出急速冷却。
过滤香料水，混合糟卤与花雕。
冷却的小龙虾泡酒，放入切开的小青柠。
冰箱冷藏过夜。
制作蘸料：
1. 炒香干辣椒段
2. 倒入花椒油
3. 炒香蒜末
4. 倒入鲜酱油，少许水
5. 酌情添加糖盐
小贴士
糟卤可以选择薄盐+醉糟2瓶混合，口味更丰富。
香料水也可以早些煮，香料浸泡时间加长。
