比起传统俄罗斯大列巴，这个全麦少糖少油的软质大列巴更加是个国人口味
用料
| 高筋面粉 | 400 |
| 全麦粉 | 100 |
| 奶粉 | 20 |
| 酵母 | 4 |
| 盐 | 6 |
| 细砂糖 | 20 |
| 牛奶 | 200 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
软质全麦大列巴的做法
核桃提前去涩，提子干提前泡酒
全部材料除黄油外全部放入厨师机
搅拌至面团光滑
加入黄油拌匀，后取出
盖上保鲜膜基础发酵30分钟
分割300克一个，松弛20分钟多余面团做老面冷冻，下次制作加入到配方中
擀开
铺上密密麻麻的核桃和提子干
卷起，后压一压，最后发酵1个小时，到1个半小时，根据面团温度，天气而调整
效果图哦
刷蛋液，刷两遍
划口进烤箱温度上火180下火150烤30分钟
冷却切片
早餐必备哦，每一百克300大卡，一条在1050到1100大卡左右
小贴士
面团温度要注意哦，24到26度
