买不到🐔就买🦆
用料
《风味人间》之 红烧鸭血旺 by wqy的做法
姜片 洗净 取两片切成姜丝大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜末辣椒🌶️ 去蒂 根据耐辣程度 留少量籽葱 去根 洗净 切葱花鸭血 去盒盖 切小块
取一口锅 加适量水加1汤匙料酒、1块姜片倒入 鸭血块 滚煮1min 取出鸭血 去水
取一口炒锅热锅冷油 油热加入辣椒段、姜丝、蒜末 爆香
倒入 鸭血块加半小碗水、1汤匙料酒、1小勺糖、1汤匙酱油 滚煮入味
加少量胡椒粉、0.25汤匙醋、根据个人口感 加适量盐（我没有加盐）撒上葱花 即可
