喜欢吃茄子 🍆就来试试吧 好看又好吃😊
用料
| 茄子 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 番茄酱 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 一丁点🤏 |
| 醋 | 勺 |
| 筷子 | 一双 |
糖醋茄子花-孩子饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 菊花茄子的做法
紫皮长茄子洗净 去皮 切段。
准备一双筷子茄子竖着放筷子中间 用刀切五六毫米的片 放筷子底部不会切断
转个方向再切
切完之后是这样的 底部不断。然后把另几块都这样切完
盆里放水 加点盐 把切好的茄子放入水中浸泡二三十分钟。（这样可以让茄子变软不容易断）时间到了取出捏一下水 （不要太暴力哦 容易捏坏）
拿个容器放入玉米淀粉 把茄花放进去沾满淀粉 每根茄条条上也要撒上淀粉 吧啦吧啦捏点淀粉往缝隙里撒撒
全都占满淀粉唠😁
锅里放油。中火 用筷子放进去看看 筷子周围起来很多小气泡 就可以下茄子炸了
两面炸制金黄色 是不是已经漂亮点了😄已经开了两朵大花了。
炸制金黄 捞出 控油装盘。（滚匀淀粉之后里面茄子就吃不进油了。）
接下来熬糖醋汁。准备碗。按比例 2勺蚝油3勺白糖 适量米醋 5勺清水 一勺淀粉 放入碗中搅匀。起锅 放少量食用油烧热倒入一到两勺番茄酱 迅速搅拌一下倒入调好的汁 烧开搅拌至粘稠 这里可以尝一下味道 还可以放一丁点🤏盐调味。（盐可放可不放。）缺啥补啥嘛 😄这个是我的熬糖醋汁的方法。不喜欢的可以在下厨房搜索万能糖醋汁。
把做好的糖醋汁均匀洒在茄子花上。好嘞 开吃吧。🧐还没来得及拍照就被抢走了两个。很不错吆😋
酸甜酥脆。开吃吧 ！别忘了交作业哦
小贴士
炸茄子要有耐心不要炸糊了哦☺️做了记得交作业互相分享一下经验吆🍆
