时间:约40-50分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
长茄子 | 1根 |
猪五花肉 | 200g |
姜末 | 4g |
韩式辣酱 | 1大勺 |
细砂糖 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
香油 | 1大勺 |
圆白菜丝 | 60g |
米饭 | 2碗 |
熟白芝麻 | 1小勺 |
葱花 | 根据口味添加 |
去壳白煮蛋 | 2个 |
腌肉 | |
生抽 | 1大勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
五花肉茄子饭的做法
五花肉片中加入少许白胡椒粉和生抽,抓拌均匀,腌制半小时。茄子切厚片。
小火加热炒锅,放入香油和五花肉片,煎到肉片出油。
放入姜末和蒜末,炒香。淋入料酒,放入茄子块,把茄子炒软。加入小半碗水,把茄子煮熟。
放入韩式辣椒酱和白糖,翻炒均匀,让茄子入味。
在米饭上铺上一层洋白菜条,再盖上炒好的茄子,撒上香葱粒和熟白芝麻,摆上半个白煮蛋就好。
小贴士
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