用料
| ⭐️汉堡胚： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 黄油 | 25克 |
| ⭐️牛肉饼： | |
| 牛肉 | 250克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑椒酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
巨好吃爆汁黑椒牛肉汉堡！附汉堡胚做法的做法
1、 把汉堡胚除黄油以外到全部食材放入揉面桶
2、 揉出厚膜后加入黄油揉出有韧劲到手套膜
3、 放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大
4、 取出轻拍排气分成6份（🈷约80克）
5、 揉圆放入模具
6、 放入烤箱开启发酵模式35度进行二次发酵，放一碗热水保持湿度
7、 发酵至1.5倍大后取出，180度预热烤箱
8、 预热好后放入面包烘烤15分钟即可，上色满意可加盖锡纸
⭐️牛肉饼做法：
1、 牛肉打或剁碎，洋葱切碎
2、 锅里放少量油把洋葱碎炒熟
3、 放入牛肉碎中，再加入鸡蛋、黑胡椒、盐用筷子往一个方向搅打上劲
4、 整理成饼状，冷油下锅煎熟，表面再放一块芝士，微微融化即可出炉
（有多到可以用保鲜膜包起来，吃的时候拿出来煎熟即可）
⭐️组装：汉堡胚切两半，抹上沙拉酱或蕃茄酱，依次放生菜，番茄片，牛肉饼即可
