用茄子🍆做一道关东风味的鳗鱼饭😁
用料
| 茄子 | 一个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 盐，鸡精，糖 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 米饭 | 1丼 |
| 十三香 | 适量 |
素鳗鱼饭（关东）的做法
茄子削皮，上锅蒸，中大火5分钟！
每块切一半，切成条状（仔细一点，不要切断）
茄子反过来，抹薄薄的一层层淀粉，把海苔贴上去（海苔模仿的鳗鱼皮，也可以不用）
热锅倒油，中小火煎至金黄！中途翻个面！
这样就可以了
调制酱汁：酱油，生抽，蚝油，蜂蜜，盐，糖，鸡精，海鲜酱，十三香，加一点水搅匀！
倒入锅内！
别忘了用小勺子往🍆上面浇点汤汁。
水分煮的差不多时，关火拿出来
再放上烤盘，刷一层老抽或者海鲜酱，再撒点芝麻点缀。
放入烤箱，温度180，烤8分钟左右！
然后配着米饭吃，我能吃八碗😂
成品！
（家里没有 丼 ，用的包装盒😅）
