用料
| 菠萝 | 1/2个 |
| 大油条 | 2根 |
| 虾仁 | 400克 |
| 沙拉酱 | 按个人喜好 不喜欢的可以不用 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 葱白 | 2段 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 老姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
菠萝虾仁油条的做法
大虾去壳去头去虾线（也可直接用虾仁）
200克虾仁放入搅拌机
加入葱白 姜丝 白胡椒 料酒搅拌成虾泥
剩余200克切丁 和虾泥搅拌
加入一个蛋清 淀粉（不能太多影响口感）
生抽(依据个人喜好可不放 或用少量味精代替) 适量食盐 搅拌均匀
大概这种状态 不能太稀不然不好塞入
将油条剪2--3厘米小段
油条切面都是小孔 可用食指先掏下
以便虾仁更好的塞入
热锅下油 放入筷子冒小泡 即可放入虾仁油条 转中小火大概炸3分钟（炸时间视虾仁多少改变）炸至油条变硬 捞出待凉
起锅烧油 放入筷子冒大泡 即可复炸
大概一分钟 炸至金黄酥脆 捞出
生菜垫底摆盘放入炸好的虾仁油条
放上切好的菠萝
一道美味的菠萝虾仁油条完成了
也可用自己喜欢的酱料蘸这吃(我用了蛋黄酱)
小贴士
初炸时候用中小火 复炸时候用大火
拌虾仁时候淀粉不能放多会影响口感 只要让虾仁不松散就可以啦
