想吃菠萝咕咾肉，家里只有肉丝，改用的虾仁。
用料
| 菠萝 | 1/3个 |
| 虾仁 | 8-10 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
菠萝炒虾仁的做法
虾去壳去虾线，用葱姜料酒淀粉腌制20-30分钟
菠萝去皮切块，用盐水浸泡20分钟，中间的芯不要加到菜里，因为比菠萝其他部位的老。
锅内烧开水，倒入虾仁焯水，捞出控干水分。
另起锅（或把当前的锅洗干净），喷入少许油，加入虾仁，番茄酱，糖，白醋翻炒，临出锅了加入菠萝。
可以加一点点的水。
小贴士
菠萝用盐水泡一下
酸甜口味自行用糖/醋调节
虾仁事先焯熟了，所以只用了一点点油炒，其实完全不加油也是可以的。
