在春天里
菠萝也如雨后春笋一般
市场上随处可见它的身影
从工作室回家路上顺手买一个
盘一盘菠萝炒饭
炒饭搭配菠萝
酸甜清爽不怕腻
适合现在这种有点燥热的天气吃
用料
| 米饭 | 一碗 |
| 虾 | 5只 |
| 菠萝 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿 | 1根 |
| 豇豆 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
菠萝虾仁炒饭的做法
菠萝从大概三分之一处切开
用小刀画格，要小心点哦,不要切穿了
用勺子把果肉挖出
挖出来整块留用，渣渣自己吃掉
晚上把米饭放进冰箱冷冻室
第二天早上拿出放进冷藏室
第二天晚上回家就能炒啦
这样做从冰箱拿出来的米饭一拍就散，粒粒分明
所有材料准备好：米饭，打散的鸡蛋，整粒的菠萝粒,火腿切粒，豇豆切粒，鲜虾洗净 去壳去虾线，用料酒 白胡椒粉腌制一下，虾头留用.
热锅冷油小火下蛋液,然后不停搅拌,炒好盛出
就刚才的锅,下油煎虾头,煎到出虾油,捞出,(这样煎出的虾油炒饭特别好吃)
用锅里的油煎虾,要下盐调味哦,煎熟捞出.
锅中下豇豆和火腿炒熟(我觉得虾头还可以再炒香,就一起下了,如果锅中没有油了,可以再下点油哦)
把虾头夹出,然后下米饭,大火快速翻炒,然后下刚刚炒好的鸡蛋,虾仁,
然后差不多的时候下菠萝粒,用酱油调味,如果有葱的同学也可以切点葱花,下锅点缀.
出锅
装盘
酸酸甜甜十分美味的菠萝炒饭就完成啦
开吃
小贴士
菠萝真的好多汁,可以把挖好的菠萝壳送进烤箱
烤一会,我没烤,不过贴着菠萝壳
的炒饭也蛮好吃的呢
炒饭放进菠萝壳里还会出汁,吃到最后真的是酸酸甜甜
别有另一番风味在里头
