减肥餐，味道酸酸的还算开胃
我的份量是两人份的，结果我低估了自己的食量，一顿吃完了😑
可以自己根据喜好加一些虾仁或者其他的肉类
这道菜口感很“软”，可以加些坚果同食，增加咀嚼感。我觉得藜麦这种主食应该和有咀嚼感的食物一起做（玉米粒青豆胡萝卜丁），同时菜和藜麦2:1的口感会比菜和藜麦比例1:1口感好，它太细碎了。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 5只 |
| 葱花 | 10g |
| 藜麦 | 120g |
西红柿鸡蛋藜麦饭的做法
藜麦煮熟（蒸煮都行，藜麦麦芽开花即可，蒸通常是13分钟左右，煮的话10分钟左右）沥干
西红柿切丁
锅热油下鸡蛋中火煎呈形状后把鸡蛋捞出，下葱花和虾仁炒香，下西红柿丁
西红柿炒出红汁后，下藜麦翻炒，加入大概80g的水，加少量盐酱油调味，中火煮个7分钟，同时翻炒几下让藜麦饭的水份均匀，就可以出锅了。
