先把腰子切成片 不用去筋膜，撒点盐把腰花用水泡10分钟，。
洗干净后把水逼干，倒入料酒，放入生姜葱 抓匀继续泡10分钟
血水基本泡出后冷水洗净
把水逼干
加入黑胡椒，生粉
抓匀后静置5分钟
把水烧开后把腰片倒下去，等水再次开后关火
把腰片捞出，剔除生姜葱
螺丝椒（二斤条也可以），小米辣，大蒜头
搅碎（剁碎也可以）
放入到腰片上 在放上花椒和辣椒粉，如果怕辣可以不放辣椒粉，淋上热油
加入适量生抽，糖，鸡精，少放点盐 拌匀即可。
