用料
| 牛蒡 | |
| 醋 | |
| 干辣椒 | |
| 红萝卜 | |
| 酱汁 | （酱油，糖，味啉，水） |
| 麻油 | |
| 白芝麻 |
炒牛蒡的做法
牛蒡切丝，泡醋水15分钟后，捞起沥干水份备用
干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用
红萝卜去皮后，切成5公分长的细条状备用。（我这次什么都没加）
锅里加入沙拉油烧热，再把辣椒、牛蒡放入拌炒，加入酱汁材料、红萝卜条，炒至煮汁略收干，淋上麻油后再拌炒一下，即可起锅盛盘，再撒上少许白芝麻即可
小贴士
非常适合做小菜，喝酒也好，带便当也好~随时家里准备一些吧~~
炒上一大盘密封好放冰箱，吃的时候拿出来就可以了~
