很家常的一道小炒牛肉,简单易学,基本不会遭遇滑铁卢。每次聚会,荤素搭配系列家常菜,一定会优先考虑这道菜,基本属于大家都爱吃系列!🤫🤫🤫
用料
泡椒 | 5-6个 |
牛肉 | 一小块 |
蒜苔 | 1小把 |
淀粉 | 2勺 |
红辣椒🌶️ | 1个 |
蒜 | 1-2小瓣 |
生抽 | 1勺 |
泡椒牛肉🔥简单易学的做法
准备食材,蒜忘记拍了,用了2瓣蒜好像,忘记了。😂😂😂红辣椒去籽去蒂改刀,蒜苔洗净切段控水,蒜用刀背拍碎,备用。
牛肉切薄片,放入1-2勺红薯淀粉,倒入1-2勺生抽,酱牛肉拌匀。
拌匀后的牛肉加入少量食用油拌匀,这样下锅不易粘锅容易炒散。 起锅烧油,油热酱牛肉下锅,快速煸炒,炒熟捞出备用。
起锅烧油,油热放入蒜末和红椒,过5秒钟倒入蒜苔快速煸炒。
蒜苔炒至全部变色后下入牛肉,泡椒,倒一点泡椒的水,1-2勺生抽,蚝油可放可不放,将菜霍霍均匀蒜苔站上泡椒味,差不多就可以出锅了,超市买的白红泡椒都可以的,这个泡椒是我妈自己泡的,辣得很!🤪🤪
拿个你喜欢的盘子装盘,按照你喜欢的样子出锅装盘。
按照惯例,第一口牛肉给你吃。啊,张嘴…😃😃
小贴士
1.这道菜量不是很多,生抽和泡椒水有咸味,就没有放盐。
2.拌好牛肉之后一定要放点食用油拌匀,这样下锅不易粘连,容易炒散。